Faire ses propres crèmes dessert peut s’avérer rapide et assez facile, comme les laits végétaux maison, cela permet de choisir ses saveurs, ses ingrédients et de s’assurer ainsi d’un met sans additifs, et en général à son goût! On se passe en plus d’emballages et donc de déchets, comme de substances nocives au contact de nos aliments. Enfin, çà permet souvent d’utiliser nos petits restes, comme des fruits bien -voire trop- mûrs, c’est l’histoire de départ de cette recette d’ailleurs: 6 kiwis oubliés dans une corbeille à fruits!
Ingrédients (bio de préférence..)pour 3 ramequins:
-6 kiwis mûrs
-1OO ml de lait végétal (j’utilise riz ou amande, recettes sur ce blog))
-3 cuillères à soupe de crème végétale (j’utilise celle de riz, mais bien d’autres font sûrement l’affaire aussi)
-1 cuillère à soupe de sirop d’agave
-2 cuillères à soupe de sirop de rose artisanal
-1 cuillère à soupe de farine de maïs ou 1 cuillère à café d’agar-agar
Recette:
Eplucher et couper en morceaux les kiwis, ajouter le lait, la crème et les sirops. Mixer.
Dans une casserole, mélanger la préparation avec l’agar-agar ou farine de maïs, faire chauffer en remuant jusqu’à petite ébullition puis retirer la casserole du feu.
Mettre dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais.
