Compter entre 100 et 150 g d’amandes (bio de préférence) pour 1 litre d’eau, cela donnera 1 litre de lait végétal. Il est possible d’y adjoindre une ou deux cuillères à soupe de sirop d’érable par exemple et un peu de sel.
-Faire tremper les amandes environ 6 heures, puis les égoutter
Edit du 08/04/2020: J’ai lu récemment que le trempage des fruits oléagineux n’était pas nécessaire sur le site https://blog.green-yoga.fr/oleagineux-immenses-bienfaits-mais-trempage-ou-non/ Je choisis de ne plus les tremper désormais, je prends amandes, cajous, noisettes.. telles qu’elles sont et les utilise directement.
Ce lait peut d’ailleurs être fait avec ces différents oléagineux en comptant environ 100g de ceux-ci pour un litre d’eau.
-Les mettre dans le blender avec de l’eau, le sel et le sirop d’érable.
-Puis filtrer le lait
-Je suggère de garder le résidu d’amandes obtenu, appelé okara, pour réaliser par exemple des petits gâteaux. Recette sur le blog https://auvertaveclili.fr/lait-vegetal-maison-biscuits-okara-vegan/
Impressionne !!
j’aimerais bien voir le résultat en image 🙂
Il faut me croire sur parole!! Bon, promis, prochain lait végétal, reportage photo !