Quelques-unes de mes tentatives en cuisine végétale…
J’ai créée cette recette sur une idée issue du blog #auvertaveclili, oú l’auteur propose d’utiliser le reste d’amandes du lait d’amandes maison une fois filtré, ce reste est nommé okara. Mais n’ayant pas réussi à réaliser la recette proposée de petits biscuits, je peux même dire l’avoir carrément ratée! J’ai re-tenté.. mais en modifiant quelque […]
Faire ses propres crèmes dessert peut s’avérer rapide et assez facile, comme les laits végétaux maison, cela permet de choisir ses saveurs, ses ingrédients et de s’assurer ainsi d’un met sans additifs, et en général à son goût! On se passe en plus d’emballages et donc de déchets, comme de substances nocives au contact de […]
Grâce au blog https://auvertaveclili.fr/, j’ai découvert que l’on pouvait très facilement faire ses propres laits végétaux, ce qui présente (outre une satisfaction personnelle de l’avoir fait soi-même!) plusieurs intérêts majeurs, d’abord à mes yeux celui de choisir tous les ingrédients qui s’y trouveront et du coup de se passer de ces additifs et autres mauvaises […]
Une douceur gourmande et légère qui accompagnera le petit-déjeuner comme toute pause au cours de la journée, laquelle est froide aujourd’hui! Moelleux à souhait, peu gras et peu sucrés mais non moins parfumés, j’espère qu’ils enchanteront également votre palais. Ingrédients (bio de préférence..) pour environ 8 dorés: -260 g de farine de blé T55 (çà […]
Compter entre 100 et 150 g d’amandes (bio de préférence) pour 1 litre d’eau, cela donnera 1 litre de lait végétal. Il est possible d’y adjoindre une ou deux cuillères à soupe de sirop d’érable par exemple et un peu de sel. -Faire tremper les amandes environ 6 heures, puis les égoutter Edit du 08/04/2020: […]
Pour un petit pot/ramequin/bol..: -les fanes d’une botte de radis -bio de préférence- (ou de carottes, miam, goût un peu poivré comme la roquette) -environ 30 ou 40 g de noix de cajou non salées -environ 20 g de parmesan -2 gousses d’ail -huile d’olive (-sel et poivre) Laver et sécher les fanes en […]
Je dois dire que j’emprunte régulièrement aux recettes d’Alice Greetham: https://auvertaveclili.fr/, sur mon chemin de néo-végétarienne, à tendance végétalienne, pour ne pas dire vegan, trop tard c’est dit! En chemin donc..et favorisant le fait-maison, avec des aliments issus de l’agriculture biologique, le plus possible frais, locaux et sans emballages.. « Si cela va sans le dire, […]
Pour partager un peu de mes idées, éprouvés, découvertes, expériences...avec des mots. Et s’ils chantent et dansent, à leurs heures, je les appellerai poésie.
