Soupe glacée à tomber!

Je ne peux résister à l’envie de vous partager cette recette trouvée sur le blog suivant: http://galiloucuisine.canalblog.com/archives/2013/06/19/27460362.html#c74549113

Quand on a envie de fraîcheur, de saveur, de couleur;  Qu’on est pressé ou pas envie de cuisiner!; Qu’on veut manger léger; Qu’on a dans ses placards, corbeille ou frigo:

1 melon, 1 fenouil, 1 citron, 1 concombre, des herbes aromatiques fraîches (j’ai utilisé du persil frais, miam!), de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, des glaçons!, du sel et du poivre, 1 échalote

Et un BLENDER.

Alors il suffit d’ajouter tous ces ingrédients coupés en morceaux dans le bol du blender et de mixer. La recette d’origine propose de n’ajouter qu’à la fin après un premier mixage l’huile d’olive, le vinaigre, les herbes et le sel et le poivre. Moi j’ai tout mis en même temps sauf sel et poivre, et c’était délicieux.

La recette de base est proposée pour 2 personnes, voici précisément les doses par ingrédient: 1/2 fenouil, 1/2 melon, 1/2 échalote, le jus d’1/2 citron, 1/2 concombre, 1càs d’huile d’olive, 1càs de vinaigre balsamique, quelques brins de persil frais. J’ai mis 4 glaçons et c’était bien suffisant pour être glacé. A déguster aussitôt.